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冒菜技术培训,一般都培训些什么?

时间:2017-08-02     来源:成都厨香源厨师培训

其他培训机构的冒菜培训内容我不是很清楚,但是我可以告诉你厨香园厨师培训的冒菜培训内容。看看着是不是您想要了解的。


第一,认识冒菜制作的香料及食材。


冒菜制作主要还是依靠香料制作,很多培训机构教学员只教香料搭配,不教香料鉴别,最后学员离开培训中心,购买的香料就做不出来。厨香园教冒菜技术会教学员鉴别各种香料,包括被提味的香料,劣质香料,假冒香料等。买对了香料才能做出好味道来。


第二,教授冒菜配方,毫无技术保留。


学厨艺靠的是“师傅引进门,修行在个人”,毫无保留的教授学员冒菜制作技术配方,学员回去才能把生意做好。以后自己做加盟,做直营店做强做大才有可能。不同于冒菜加盟机构,只教技术,限制配方,每年收高额加盟费,让学员用自己的钱为冒菜加盟商打工。


第三,冒菜技术教学,学员亲手操作。


学员从配料开始,亲手操作冒菜,整个流程包括配料、炒料、吊汤、底汤制作,特殊菜品的码味技巧等,并且需要制作红汤冒菜、清汤冒菜、菌汤冒菜多种味型。丰富的味型可以满足不同口味人群的需要。反复操练,直到熟练为止。


第四,经营策略及促销策略,以及配方保密措施。


技术学完了需要到实体店面实践,了解相关经营管理策略,这样才会少走弯路。教授学员技术保密措施,那些技术可以教给店员,那些事情必须自己亲手操作,这些内容全部教授。妥善管理,是赢得生意稳定的保障。


以上就是厨香园冒菜培训的内容,学正宗冒菜就来厨香园。成都厨香园是成都最早的一批冒菜培训机构,已经有15年的培训历史,冒菜技术炉火纯青。厨香园免费提供品尝试吃,尝好了您再报名,有没有技术您说了算。


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